C'est quoi un audit ?

Un audit dans l'agroalimentaire est un processus d'évaluation approfondie des pratiques et des systèmes mis en place dans une entreprise agroalimentaire. Il vise à s'assurer que l'entreprise respecte les normes de sécurité alimentaire, de qualité et de conformité réglementaire. Cela inclut la vérification des processus de production, de stockage, de traçabilité, ainsi que des normes d'hygiène et de bonnes pratiques de fabrication. L'objectif final est d'assurer la sécurité et la qualité des produits alimentaires tout au long de la chaîne d'approvisionnement.