Accompagnement réglementaire & conformité
Rester en règle, l'esprit tranquille
Entre le Paquet Hygiène, l'obtention d'un agrément sanitaire et les contrôles des services vétérinaires (DDPP), la réglementation peut vite devenir un labyrinthe. Nous vous accompagnons à chaque étape pour être et rester en conformité.
Le Paquet Hygiène, en clair
Le « Paquet Hygiène » est l'ensemble de textes européens qui harmonise les règles de sécurité sanitaire des aliments. Trois règlements structurent vos obligations :
- CE 178/2002 — la « Food Law » : principes généraux, traçabilité et gestion des alertes
- CE 852/2004 — l'hygiène des denrées : HACCP, guides de bonnes pratiques, formation du personnel
- CE 853/2004 — les règles spécifiques aux denrées d'origine animale et l'agrément sanitaire
Obtenir votre agrément sanitaire
Vous vendez des produits d'origine animale à d'autres professionnels ? Un agrément sanitaire peut être requis. Nous accompagnons les artisans et PME dans toute la démarche : de l'étude des plans du bâtiment à la rédaction du dossier de demande, en passant par un audit préalable.
Préparer les contrôles DDPP
Une visite des services vétérinaires (DDPP) ne s'improvise pas. Nous vous aidons à constituer et tenir à jour les preuves attendues — PMS, autocontrôles, résultats d'analyses, plan de nettoyage — pour aborder chaque contrôle avec sérénité.
Centralisé dans votre espace client
Comptes-rendus, résultats et échéances de cette prestation alimentent votre espace client PMS Contrôle : tout est réuni, à jour et présentable en un clic lors d'un contrôle.
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Un expert Alexann' vous rappelle, comprend votre activité et vous propose un accompagnement sur mesure — formation, audit, analyses ou externalisation complète de votre PMS.