Hygiène et qualité agroalimentaire, depuis 2013
Lasécuritésanitairedevotreétablissement,pilotée en temps réel
Formations hygiène, audits, analyses et Plan de Maîtrise Sanitaire pour les métiers de bouche — avec un espace client centralisé où tous vos contrôles, tous vos établissements et toutes vos alertes vivent au même endroit.
Ils nous font confiance
Des enseignes nationales aux artisans des métiers de bouche
La Mère Poulard
Wok Grill
Five Pizza Original
Rythm n Food
Wok AtlanticNotre écosystème
PMS Contrôle
Toute votre sécurité sanitaire, centralisée — et visible en temps réel.
Espace client
- Tableau de bord
- Rapports
- Rapports d'audit
- Tendances
- Annonces
- Utilisateurs
Tableau de bord — Mes 5 établissements
Conformité consolidée sur les 90 derniers jours
Santé hygiène globale
Brasserie du Port
▲ +4 pts / 90 j
12 derniers mois — par famille de contrôle
IAnne — motif récurrent détecté
Le point « planche à découpe » revient en alerte dans 3 établissements sur 5. Cela peut signaler un produit de nettoyage ou une procédure commune à revoir.
Alertes récentes
- Analyse microbiologique non conforme — Établissement Nord
- Contrôle pH en alerte — cuisine centrale
- Rapport de surfaces interprété par IAnne — conforme
Notre métier
Une offre 360° pour externaliser votre service hygiène et qualité
De la formation de vos équipes au pilotage complet de votre Plan de Maîtrise Sanitaire : un seul partenaire, responsable de bout en bout.
Tout est centralisé
De l'intervention terrain à votre tableau de bord
Suivez le parcours d'un prélèvement : c'est là que tout change par rapport à un prestataire classique.
Étape 1 · Terrain
Prélèvement sur site
Un auditeur-préleveur qualifié du réseau Alexann' intervient dans votre établissement : lames de surface, denrées, eau, huiles. Chaque intervention est tracée (numéro, date, préleveur).
Étape 2 · Laboratoire
Analyse en laboratoire
Les échantillons partent en étuve puis au laboratoire accrédité partenaire. Les recherches suivent votre plan d'échantillonnage, conforme au règlement CE 2073/2005 et aux GBPH.
Étape 3 · Centralisation
Résultats rapprochés automatiquement
Les rapports du laboratoire sont réceptionnés, classés et rattachés à votre établissement automatiquement — aucun résultat ne se perd dans une boîte mail.
Étape 4 · Intelligence
Interprétation par IAnne
Notre IA d'interprétation, IAnne, traduit le jargon de laboratoire en conclusions claires : conforme, alerte ou non conforme — et repère les motifs récurrents entre vos établissements.
Étape 5 · Votre espace
Visible dans votre espace client
Le résultat interprété apparaît dans votre tableau de bord, met à jour votre score de santé hygiène et vous alerte si une action est nécessaire. En temps réel, pour tous vos établissements.
Secteurs
Nous parlons votre métier
Restauration, boulangerie, boucherie, hôtellerie… chaque métier de bouche a ses risques et ses obligations. Notre accompagnement s'y adapte.
Parlons de votre établissement
Un expert Alexann' vous rappelle, comprend votre activité et vous propose un accompagnement sur mesure — formation, audit, analyses ou externalisation complète de votre PMS.