Rendez-vous lundi 05 août à 19h30 pour tout savoir de votre allié du Plan de Maitrise Sanitaire des acteurs de l’agro‐alimentaire et des métiers de bouche, se prépare pour une mise en lumière exceptionnelle.
Conscient de l’importance de l’hygiène en restauration, Le Tutti Quanti et Il Giardinetto de Draveil dans le 91 ont décidé d’équiper leurs cuisines d’une Tablette HACCP.
Luca ZENON, gérant du Tutti Quanti et d’Il Giardinetto, mise sur le Digital pour simplifier la tâche du personnel. Il voulait supprimer la paperasse liée à ses dossiers papier et les étiquettes produits qui sont souvent encombrants, suivre l’évolution des contrôles et du nettoyage et avoir une meilleur traçabilité de ses produits. Il a donc opté pour une solution permettant de dématérialiser les documents et de les protéger dans un Cloud. Grâce à sa tablette le personnel n’est plus obligé de coller des feuilles d’autocontrôles sur les frigos.
Quand Alexann' Hygiène et Qualité sauve un restaurant de la fermeture administrative.
Il faisait l'objet d'une mise en demeure suite à un controle sanitaire effectué le 20 février 2018. Un mois plus tard, le 20 mars 2018 précisément, la mise en demeure est levée comme en atteste la lettre du service sécurité sanitaire des produits alimentaires.
Qu'est ce qui a été mis en place en un mois pour sauver le restaurant ?
Cormeilles-en-Parisis. Un restaurant se forme en Hygiène Agroalimentaire
Un nouveau client satisfait de recevoir ses attestations de formation, sa grille d'évaluation, son compte rendu conseil, et son document unique des risques professionnels fraîchement édité. Pour cela, il peut coller son autocollant Alexann' Hygiène et Qualité. – à Cormeilles-en-Parisis.
